GWまっただ中。事務所→自宅→事務所を繰り返し、休みなのか営業日なのか気持ちが切り替わらない今日この頃。
RF（ラーメンフレンズ）の荒井君と天気もいいというわけでちょっと足を伸ばして、戸倉の麺s Table 亀屋さんへお邪魔しました。久しぶりです。
最近ラーメンのことを書かないのは食べていないからではありません。あるお客さんに三浦さんはラーメンが主食なんですねって言われました。ショックなわけでもなんでもないですが。ねぇ。あと同じお店について何度も書いてもしょうがないので。
亀屋さんはここ数年のラーメン＆つけ麺ブームに乗っかっているわけではありません。かつてこの辺りで頻繁に栽培されていた小麦（銘柄は忘れました。。。）を利用して、名物化し地産地消を実現させることを目的に、かなり前から（いつからかは知りません）この「つけ麺」取り組んでいます。
思うに、もちもちとした食感を十分に味わい、特徴とするには暖かいラーメンよりも、冷水で引き締めたつけ麺のほうが適していたんでしょうね。
味はあっさりした醤油ベースです。今日見たいな夏日でもつるっと食べられます。お好みで節粉を追加できるように小鉢に分けてあるのもニクい心遣いです。節粉って結構嫌いな人も多いですよね。
ここに来たのは多分2年ぶりぐらいです。この前来た時もハービーハンコックが流れていました。ご主人が好きなんでしょうか。そうそう、このお店、見た目は喫茶店です。100％。外観だけでなく、内装も、です。そんな空間にjazzとラーメンをすする音だけが響きます。このミスマッチもぜひお試し有れ。